Ideas para cena con amigos

[Lurleen Lumpkin]

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Tengo una cena próximamente con 3 amigos con los que quiero quedar bien y la verdad no sé muy bien qué hacer. Hay uno que es anti ensaladas así que por ahí no puedo tirar de entrante. Son de buen comer, y más de carne que de pescado. A ver qué se os ocurre que sea original.

Os leo, y gracias.

 

[rabish]

lasaña

 

[Byb]

Si son de buen comer, de carne, y no quieren ensalada, quizás sea buena idea una tabla de embutidos y queso con frutos secos como entrante muy bien presentada. Tipo así:



En este link dan ideas de lo que puedes poner:

https://www.cocinandomelavida.com/tabla-de-embutidos-y-quesos/


Puedes acompañarla de un gazpacho para el que no quiera tanto embutido.



Y de comida, una buena carne a la plancha que puedes acompañar como guarnición de puré de patatas con espinacas (algo que he visto mucho en Centroeuropa):
Patatas cocidas mezcladas con espinacas cocidas y un poco de mantequilla. Lo mezclas bien machacadito y lo presentas bien. emplatándolo con un aro metálico.

Podría quedar más o menos así:




También puedes hacer unos espárragos verdes a la plancha acompañados de unos guisantes mollares a la plancha con salsa de soja como guarnición.



O ensalada de canónigos con tomates cherry, mango, cebolla y aceite de oliva.

 

[Joops]

Como dice la prima arriba, pasta al horno con tomate, bechamel y queso derretido es un plato que gusta a casi todo el mundo.
Y con estos calores, algo fresco de picoteo: bolitas de melón envueltos en jamón, una tabla de quesos variados o pates acompañados con mermeladas, pinchitos de tortilla, de salmón, de salchichas con bacon.
Y sin son más de carne, un lomo a la sal, que puedes hacer el día antes, acompañado de alguna salsa, la de mostaza queda genial, o la de roquefort

 

[Silvina2686]

Para la entrada la tabla de embutidos es la mejor opción puedes añadirle mini bombas de papa rellenas o unos mini tacos canasta, unos bastones de Muzzarella, aros de cebolla, si te animas puedes hacer una focaccia para acompañar.

 

[blanchisserie]

un salmorejo, un gazpacho, un ajoblanco , unas crudites con salsa de yogurt, un hummus de garbanzos o de berenjena, unos buñuelos de calabacin ...de segundo por ejemplo un vitello tonato ( puedes sustituir la ternera por lomo ) , escalopas a la milanesa, rollitos de lomo rebozados y rellenos de huevos duro a trocitos, aceitunas rellenas y pimientos morrones....mirate la web : Las recetas de MJ, o Webos fritos , encontraras muchas ideas

 

[CherryBlossom]

Yo te sugiero para el centro :
Unas buenas bravas con alioli casero que quita el hipo y hace remojar y pimentón no falla.
Si puedes algún sabor poco habitual como ahumado, o frescos / herbales como tsatsiki para el centro con Tostaditas de pan de calidad para mojar estas cosas..
Apoyo la lasaña con trufa y setas y scamorza ahumada y parmesano, o algo así.. o si dices que les gusta carne pues carne con alguna salsa llamativa.
Un poco de gazpacho de sandía ahora que es temporada para rebajar o sopa de melón y un tiramisú casero si puedes genial.

 

[Belladonna]

Una pierna de cordero al horno con patatas hace las delicias de cualquier carnívoro.

De entrante una tabla de jamón ibérico y un queso viejo de calidad, acompañados de frutos secos, olivas y un vino tinto de primera. Y una tapa de codornices al vino.

 

[Chocobi]

Yo tiraría más por cosas que se te de bien hacer y a partir de ahí montas el menú.
Ponerte a hacer platos nuevos sin ensayar antes es bastante arriesgado.

Lo de la tabla de entrante es una súper idea y no puede salirte mal.
De segundo algún plato que tengas dominado y si se te da bien la repostería, pues lo mismo, algo que puedas dejar ya hecho y esperando en la nevera como una tarta de queso

Si todo falla los jamones al vapor siempre son una gran opción

 

[Sundance78]

La mejor idea de entrantes son las tablas, me voy a repetir con las primas. Pero si vas a poner carne de segundo yo no tiraría de embutidos, haría una con quesos y pates, quizá adornada con unas uvas y unos frutos secos. Tener una jarra de gazpacho extra me parece buena idea. Y unos cuencos pequeños con encurtidos o banderillas/gildas. También unos boquerones en vinagre o unas tostadas de anchoa....

Y de segundo, de las carnes que suelas preparar y sepas que te quedan bien, pero yo no elegiría a la plancha a no ser que tengas barbacoa.
El punto de la carne a la plancha es muy personal y además condena al anfitrión a estar pendiente del fuego justo entre entrante y plato... y no poder estar con los invitados, no se pueden dejar hechos de antes y si los marcas y reservas pierden sabor. Yo haría algo al horno que puedas acompañar de unas patatas asadas, espárragos verdes o alguna verdura: cordero al horno como te han dicho, un solomillo Wellington, incluso pollo asado (unos cuartos traseros) si no es una comida muy formal.

De postre me iría a lo comprado: tartas heladas y sorbetes, que ahora apetece.

 

[Lurleen Lumpkin]

Buenísimas ideas. Tomo nota. Gracias a todas

 

[Sundance78]

Buenísimas ideas. Tomo nota. Gracias a todas

Oye, cuéntanos cómo ha ido al final