Foro de Cocina
Recetas, Consejos Culinarios, Menaje de Cocina
El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto).Aporta demasiados nutrientes esenciales a nuestro organismo. Una sola taza te brinda riboflavina (vitamina B2) ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina. En la dieta occidental, es la mayor fuente de antioxidantes. Ya que, posee más que la mayoría de las frutas y verduras.El café se descubrió en el año 300, en Etiopía, pero fue hasta el siglo XV que se empezó a tostar sus granos para prepararlos como infusión.De acuerdo con los historiadores, al inicio solo se acostumbraba masticar las hojas o hervirlas, pero realmente fue hasta después del año 1714 que comenzó a cultivarse y hacerse popular su consumo en todo el mundo.Su popularidad se debe basicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeìna en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso.La cafeìna actua en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.Fuentes:
Wikipedia
National Geographic...
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La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los pàìses àrabes.Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados àrabes del Golfo incluyendo todos los países de la Penìnsula Aràbica, los países del norte de Africa cuya mayoría de idioma es el idioma àrabe.La cocina árabe se puede ver fácilmente que es una mezcla equilibrada de características gastronòmicas mediterràneas y de cocina india en el empleo de las especias.La gastronomía árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, en ella se incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos como las especias de la India y de Irán, gracias a larga tradición en el comercio y en las relaciones exteriores (humanas, culturales y políticas) entre países árabes y estas regiones asiáticas.La cocina árabe es una de las más ricas a nivel mundial. Esto se debe a que supone la suma de las tradiciones culinarias de los Estados árabes del Golfo y los países del norte de África.Los orígenes de la cocina árabe se remontan a los pueblos nómadas de la antigua Arabia, dedicados al...
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Buenas pris!
Abro hilo porque me encanta cocinar y si tuviese dinero y espacio compraría todos los cacharros de cocina habidos y por haber.
El caso es que me gustaría saber que cosas realmente son prácticas y cuales son tirar el dinero.
Por ejemplo, me compré una vez un soplete que estrené para encender unas velas de cumpleaños y por decir que lo había usado.
Y me encantaría tener una cocotte de Le Creuset, pero son carísimas y no sé si compensan o hay alguna marca barata que sea igual de buena.
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Hola primxs!!
Abro este hilo para ir poniendo marcas y productos de comida que nos parezcan buenísimos pero que se puedan encontrar en el super, es decir, con un precio asequible (las del club del gourmet ya sabemos que están buenas jajajjaa).
Aunque sean regionales, no pasa nada, al fin y al cabo se encuentra y se puede comprar todo por internet hoy en día, incluso mejor que no sean demasiado conocidas.
Lo único que pediría es que realmente escribiérais las que os gustan de verdad desde vuestra experiencia personal como consumidores, que no estuvieráis vinculadxs personalmente con las recomendaciones.Empiezo yo: dos marcas catalanas recién descubiertas y que me han parecido espectaculares (es donde estoy ahora y para mi son de proximidad):
- Yogur griego de 1 kg de Granja Armengol: BUENISIMO. El más bueno que he probado. Nada ácido y cremosísimo. 1,99 e/kg
- Melocotón en almíbar de Fruits de Ponent: Delicioso. El melocotón está crujiente (nada que ver con los blandos y gomosos normales) y el amíbar es ligero, no empalaga nada. Ayer trajo mi suegro a casa 6 latas de las grandes y quedan 3...con eso os lo digo todo. Tienen tb pera y macedonia pero no puedo opinar pq no las he...
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Pues chicas, no sé qué hacer hoy de comer. Así que como quiero creer que no soy la única que se encuentra a veces con la cosa de "¿y yo ahora qué hago?" abro hilo (no he visto otro igual) para compartir ideas, qué vais a comer hoy, qué estáis preparando, qué plato os ha gustado y animáis a hacer para mañana mismo... Busco ideas porque si no hago lo mismo de siempre y así desatasco a quienes estén como yo.¡Disparad!
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Hola, se me ha ocurrido esta idea al recordar una barbacoa en la que estuve invitada hace años. Los anfitriones compraron pollo, pero no muslos ni cuartos traseros como se suele hacer normalmente en las barbacoas, sino PECHUGAS. Pechugas a la brasa, más secas que el ojo de un tuerto, no hubo cerveza ni refresco suficientes para hacer bajar aquello.Me he acordado también de la madre de mi cuñado, muy buena mujer pero una de las peores cocineras que he conocido en mi vida. Cuando mi cuñado empezó a salir con mi hermana y fue invitado por primera vez a comer en casa de mis padres me pareció un pelota y un falso porque no paraba de alabar y decir maravillas de la comida que había preparado mi madre, que a la mujer la dejó con el ego por la estratosfera. Hasta que un día probé la cocina de su madre y lo entendí todo. Cuando llevas toda tu vida comiendo comida seca, sin gracia y mal preparada, el día que comes comida rica y bien hecha tiene que ser una experiencia que te vuele la cabeza.Ejemplos de la culinaria de esta mujer: pollo asado sin la piel, más seco que la mojama. Paella sin azafrán ni colorante y hecha con mejillones congelados, he chupado cubitos de hielo con más...
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Hola! buscando, no he encontrado hilo al respecto, al parecer había uno pero fué eliminado por incumplir normas.A mí me encanta el té pero aún no tengo muy visto sitios donde comprar alguno de calidad, acabo de descubrir unas cajas que vende lidl que es de té especiado que son la caña, ya tengo el de Navidad (té negro), té verde y rooibos de ellos.También hay un té que suelo comprar en un quality Cash (creo que se llama así), que la marca se llama Jardines del Té, pero sólo he visto el de frutos del bosque, el té negro con canela y el verde mentolado (este último es una pasada, cuando noto la garganta algo tonta me lo tomo sin pensar)Quizás me habré vuelto pijotera pero desde que descubrí los tés que vienen en cajas los de las bolsitas no me saben a nada, además que tengo más margen para cargarlo más o menosTodos estos son súper baratos y llevan mucho, no sé si llegarán a los dos euros pero andará por ahíAh! Y he echado un ojo en Amazon pero no me acabo de fiar y me abruma tanta opción a elegir
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Hola, he puesto este post aquí en medio de posts de recetas y comida, y me siento hasta mal 
, pero es que no sé dónde ubicarlo. Este verano empezamos a ver en la cocina la polilla de la harina, la mariposilla que va revoloteando torpemente por el aire. Total que las matábamos y punto, porque aparecían una cada dos días o así. Pero ya en septiembre vimos que había más, y ni sabíamos que existen unas polillas que salen de la comida. El caso es que no eran en plan 3 o 4, sino una, luego al día siguiente otra, o a las muchas horas otra... No iban en grupo ni nada exagerado. Total que limpiamos la despensa y metimos todos los polvos tipo harina, azúcar... en botes de cristal cerrados, y prácticamente solo quedaban las bolsas de frutos secos en sus bolsas, y la cesta de las nueces sin cerrar herméticamente. Compramos unas láminas adhesivas que las atrapan.... Y han seguido apareciendo dentro del mueble de la despensa, en el lateral, en otro que hay más separado con puerta... De forma muy discreta, en una semana puede haber 3 en cada lámina. Pero mi duda es que si no vemos el nido, y no las vemos en fase larva ni nada, ¿cómo salen de repente ya crecidas en forma de mariposa? Me...
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, pero es que no sé dónde ubicarlo. Este verano empezamos a ver en la cocina la polilla de la harina, la mariposilla que va revoloteando torpemente por el aire. Total que las matábamos y punto, porque aparecían una cada dos días o así. Pero ya en septiembre vimos que había más, y ni sabíamos que existen unas polillas que salen de la comida. El caso es que no eran en plan 3 o 4, sino una, luego al día siguiente otra, o a las muchas horas otra... No iban en grupo ni nada exagerado. Total que limpiamos la despensa y metimos todos los polvos tipo harina, azúcar... en botes de cristal cerrados, y prácticamente solo quedaban las bolsas de frutos secos en sus bolsas, y la cesta de las nueces sin cerrar herméticamente. Compramos unas láminas adhesivas que las atrapan.... Y han seguido apareciendo dentro del mueble de la despensa, en el lateral, en otro que hay más separado con puerta... De forma muy discreta, en una semana puede haber 3 en cada lámina. Pero mi duda es que si no vemos el nido, y no las vemos en fase larva ni nada, ¿cómo salen de repente ya crecidas en forma de mariposa? Me...Hola primas,Pues resulta que un amigo cazador me ha dado un ciervo entero y yo no he probado ni cocinado nunca ciervo en mi vida y en internet no he encontrado tantas recetas como me gustaría... Total que ahora tengo un ciervo entero (por partes) en el congelador y no se muy bien que hacer con él La semana que viene me he comprometido a cocinar una pierna y una paletilla de ciervo al horno y no se ni como empezar. ¿Alguna me puede dar algun consejo o receta? Se debe marinar o poner en vinagre o algo? También tengo trozos con hueso si tengo que hacer alguna salsa pero no se si quedará muy fuerteA lo mejor alguna prima que esté acostumbrada a la carne de caza me puede ayudarMil gracias
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La semana que viene me he comprometido a cocinar una pierna y una paletilla de ciervo al horno y no se ni como empezar. ¿Alguna me puede dar algun consejo o receta? Se debe marinar o poner en vinagre o algo? También tengo trozos con hueso si tengo que hacer alguna salsa pero no se si quedará muy fuerteA lo mejor alguna prima que esté acostumbrada a la carne de caza me puede ayudarMil gracias