Purés o cremas para adultos

[Anne Bancroft]

Buenos días, compis. Mi persona mayor tiene que comer temporalmente todo en crema, puré, potito.... Todo es todo, carne, pescado, arroz, legumbres, huevos, verduras......
Porfa, ¿me podéis echar una manita con ideas? Gracias!!!!!!

 

[YalodijoLola]

 

[Minuet de alcanfor]

Para que los purés queden más ricos haz siempre un sofrito primero.
Ten en cuenta que si añades patata la consistencia suele quedar como más "babosa".
Puede hacer purés de prácticamente todo, dependiendo de los gustos de esa persona.

 

[Livinadream]

Si algún día no puedes hacer tú el puré, puedes comprar potitos tranquilamente.
Los valores nutricionales son adecuados, y a mí me los recomendaron después de quitarme las muelas del juicio.

 

[Moonsan]

Yo soy vegetariana asi que como sin carne por ejemplo,
- Pure de verduras pongo nabo, zanahoria, y patata, para dar sabor a veces pongo una ramita de romero y hago un sofrito con cebolla, una vez que lo trituro lo sirvo con huevo cocido picadito para las proteínas.

- Humus, que son los garbanzos triturados, no se si hay donde vives pero hay una cosa que se llama Tahini que es un puré de semillas de sésamo, yo pongo una cucharada por bote de garbanzos.

- Babaganush es lo mismo o yo lo hago igual, pero pongo berenjena asada que trituro con el tahini, zumo de limón, sal y aceite de oliva, yo lo hago a ojo, pero puedes encontrar recetas.

- Puré de Calabaza lo puedes hacer con leche de coco.

- Lentejas yo las compro rojas que tardan muy poco en cocer y cuando están ya casi hechas les pongo espinacas. Estas son ya casi puré, pero si están aun muy solidas las puedes triturar mas .

Supongo que le podrás poner carne pero yo no como carne

 

[Superpistacho]

El Comidista | Gastronomía en EL PAÍS

Información de servicio y actualidad sobre cocina en El Comidista, el espacio de recetas, alimentación y restaurantes en Gastronomía de EL PAÍS

elcomidista.elpais.com

Busca la sección cremas y sopas, tienes variedad para aburrir

 

[Brincos de Princesa]

Esta página también es buenísima, seguro que podrás sacar alguna idea.
Te dejo esa sección concreta, con recetas y muchos consejos.

Recetas de comida triturada para enfermos crónicos

Esta entrada nada tiene que ver con el tono habitual; es especial y tenía muchas ganas de publicarla. Ojalá no la necesitéis ninguno de los que nos leéis habitualmente: eso es buena señal. Pero una amiga muy querida, que necesitaba para su padre este tipo de recetario, me animó a sacarlo a la...

webosfritos.es

 

[maria_romanov]

Sofreír brocoli con ajo, cebolla amarilla . Licuar o triturar con caldo de ave o leche (mi adulto mayor no puede lacteos)
Lo mismo,con zanahoria y calabaza amarilla
La carne en picadillo con puré de papa muy suave y cremoso

 

[Anne Bancroft]

Ver el archivo adjunto 2200109

Gracias, tengo un famoso robot de cocina.

 

[Anne Bancroft]

Si algún día no puedes hacer tú el puré, puedes comprar potitos tranquilamente.
Los valores nutricionales son adecuados, y a mí me los recomendaron después de quitarme las muelas del juicio.

Sí, yo también los tomé en una época de mi vida. El hermano de mi amiga, farmacéutico, se comía uno cuando comía en la farmacia.
Lleva 3 días tomando potitos, porque aunque le he hecho crema de setas y pollo, crema de calabaza y lentejas, de zanahoria y garbanzos, de verduras y bacalao.... encima tiene que ser en frío. Del robot sale muy caliente y se puede hacer conserva directa, pero hasta que se enfría y poder meterlo en la nevera, todavía no ha tomado nada casero desde que volvimos de urgencias.
Añado que está muy enfermo y tiene que hacer una dieta sana rica en fibra y proteínas.

 

[Livinadream]

Sí, yo también los tomé en una época de mi vida. El hermano de mi amiga, farmacéutico, se comía uno cuando comía en la farmacia.
Lleva 3 días tomando potitos, porque aunque le he hecho crema de setas y pollo, crema de calabaza y lentejas, de zanahoria y garbanzos, de verduras y bacalao.... encima tiene que ser en frío. Del robot sale muy caliente y se puede hacer conserva directa, pero hasta que se enfría y poder meterlo en la nevera, todavía no ha tomado nada casero desde que volvimos de urgencias.
Añado que está muy enfermo y tiene que hacer una dieta sana rica en fibra y proteínas.

Proteína es muy fácil añadirla, hay multitud de productos en el mercado con proteína añadida. A mí los polvos no me gustan mucho, aunque es una opción y soy fan de los yogures con proteína añadido tipo yopro (son como una mousse) o los de +proteínas de Mercadona (más líquidos). Hay muchos otros y algunos tipo danup.

Mi abuela solía tomar Meritene y Optifibre de Nestlé cuando tenía que pasar un tiempo en la cama después del hospital. Está pensado para los mayores y se puede mezclar con la comida.