Cocinandomelavida a.k.a Netastyle.. ¿vale?

Yo cuando enfria retiro la grasa y si me queda gelatina ,es por los huesos que pongo para hacer el caldo, pero al calentar queda liquido
Claro si, me explique mal. Me refería a que una vez que ya estaba separado lo lógico es quitar la capa de grasa, no? Y más ahora que parece que los platos van siendo más pequeños
 
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