En alguna lechería o supermercado bio se encuentra, pone simplemente A2 en los paquetes. En Galicia Mi amiga la compra de una marca gallega, el paquete es a rayas azul y blanco.¿Cómo se reconoce este tipo de leche?
Y la otra opción es buscar la raza de vacas que dan esa leche y comprarla. Yo tengo una quesería casi enfrente y ahí compro leche de vacas Jersey y si puedo también otros productos de estas vacas que naturalmente son de pastoreo.
La leche de cabra también es A2, de ahí que se diga que es más tolerable y digestible.
Y esto no es majadería de influencers, hablando de leche con una sra que es investigadora de Arla me lo explicó muy bien. Arla misma que se está introduciendo en Asia y África están creando allí sus granjas con vacas autóctonas con leche A2 porque la población tiene grandes problemas con la A1.
Las vacas A1 las fueron consiguiendo mediante cruces porque símplemente dan más leche y se adaptan mejor