Robots de cocina : Thermomix , Companion, Freidoras de aire, etc, etc

[Isobel]

Primas, acabo de comprar la Monsieur Cuisine y he probado con una crema de calabaza. Es verdad que no tenia todos los ingredientes y he tenido que hacer algun apaño pero la crema no me ha salido tan rica como la que hacemos a mano. El pure no ha quedado tan perfectamente triturado y le falta espesor.

¿Alguna tiene experiència con la MC? Es culpa mia por no asegurarme antes de tener todo lo necessario antes de empezar? Hay forma de rectificar si las cosas se tuercen a medio camino?

Yo tengo una desde hace varios años, en su momento me negué a pagar lo que cuesta la TM y precisamente la uso para hacer purés porque creo que no es comparable con hacerla a mano especialmente por lo bien triturado que queda.

Si no te ha quedado bien triturado simplemente insiste y ponlo más tiempo y para darle espesor probablemente es porque habrás echado más líquido del que necesita, al hacerlo a mano supongo que se evapora más y con el robot necesitas menos agua. Yo lo que hago en caso así es añadir patata y hacer que reduzca.

 

[Codizia]

¿Es posible que tuvieses las cuchillas en sentido contrario?

Pues no lo sé, otro día lo probaré. Gracias.

Yo tengo una desde hace varios años, en su momento me negué a pagar lo que cuesta la TM y precisamente la uso para hacer purés porque creo que no es comparable con hacerla a mano especialmente por lo bien triturado que queda.

Si no te ha quedado bien triturado simplemente insiste y ponlo más tiempo y para darle espesor probablemente es porque habrás echado más líquido del que necesita, al hacerlo a mano supongo que se evapora más y con el robot necesitas menos agua. Yo lo que hago en caso así es añadir patata y hacer que reduzca.

Al final opté por pasar la batidora manual y recalentar el puré para reducir. He llegado a la conclusión que la receta no era muy exacta (yo no fui demasiado fiel pero es que la receta original pedía una cantidad de caldo exagerada) y ahora me dedico a rehogar y programar las funciones y la temperatura a mi gusto. Creo que han mejorado los resultados. Seguiré jugando, a ver si le cojo el tranquillo.

 

[Magma]

Las recetas de la MC son muy poco exactas, a mí me pasaba igual que a ti cuando la tenía, prima @Codizia . Mi consejo es que busques las de la thermomix y las copies 1:1 en la MC.

 

[Noara]

Primas, acabo de comprar la Monsieur Cuisine y he probado con una crema de calabaza. Es verdad que no tenia todos los ingredientes y he tenido que hacer algun apaño pero la crema no me ha salido tan rica como la que hacemos a mano. El pure no ha quedado tan perfectamente triturado y le falta espesor.

¿Alguna tiene experiència con la MC? Es culpa mia por no asegurarme antes de tener todo lo necessario antes de empezar? Hay forma de rectificar si las cosas se tuercen a medio camino?

prima, si le falta espesor, te refieres a que ha quedado muy aguado? porque en ese caso puede ser que le has echado demasiado agua/caldo...

Yo tengo la MC y cuando hago cremas/purés, a la hora de triturar le pongo al nivel 10 durante 2 minutos, y queda genial!

 

[Isobel]

Pues no lo sé, otro día lo probaré. Gracias.



Al final opté por pasar la batidora manual y recalentar el puré para reducir. He llegado a la conclusión que la receta no era muy exacta (yo no fui demasiado fiel pero es que la receta original pedía una cantidad de caldo exagerada) y ahora me dedico a rehogar y programar las funciones y la temperatura a mi gusto. Creo que han mejorado los resultados. Seguiré jugando, a ver si le cojo el tranquillo.

Yo es que no sigo recetas, lo hago todo a ojo. También puedes probar con las de la TM.

 

[amelie_zgz_]

Yo no tengo ningún cacharrito de estos pero para los purés o las lentejas siempre echo el agua a ojo sabiendo cómo me gusta a mí la textura. Como los hago en olla exprés es similar porque no se evapora casi nada y no puedes ir añadiendo durante la cocción. A mí por ejemplo los purés me gustan bastante espesos y eso lo consigo cubriendo con agua justo las verduras, nada más.

 

[Saxandrita]

Yo no llegué a comprar la MC de Ldl de casualidad porque nos tocó hacer cambios importantes en ingredientes a cocinar y no iba a quitarle provecho, pero me había guardado alguna chuletilla

Conversor de Thermomix a MC





Consejos para tu primer día con ella


Recetas

recipes

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www.monsieur-cuisine.com

lidl-kochen.de/rezeptwelt/monsieur-cuisine/?&utm_source=lidl&utm_campaign=viermaleins%20&utm_content=mcc_weihnachten&boostRecipeIds=261989,262006,262038


Edito: Añado que si necesitáis comprarle algún repuesto , también en Amazon

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[blanchisserie]

Muchas gracias prima, por lo que cuentas creo que de momento me quedo como estoy. Y, todo sea dicho, he tenido que apurar el hueco para una cámara de masa madre que he cogido ayer mismo .

Prima @Meadowlands , puedes explicar un poco la camara de masa madre?? me interesa un monton..marca?? precio si es posible? Donde la compraste?

 

[Meadowlands]

Prima @Meadowlands , puedes explicar un poco la camara de masa madre?? me interesa un monton..marca?? precio si es posible? Donde la compraste?

Es de Brød & Taylor, pequeñita porque no tengo mucho sitio (y porque tampoco tengo una panadería). Cabe un bote grande o dos pequeños. Yo la compré en El Amasadero con el descuento de Black Friday, ahora mismo no recuerdo lo que pagué (creo que 134€) pero acabo de mirar el precio actual y está en 149. Se puede graduar entre 5 y 50°. En mi caso tengo una cocina en la que pasas de morirte de calor a congelarte porque no está bien aislada, y la nevera que tenemos es otra carraca que no mantiene una temperatura estable ni a tiros. De momento estoy contenta, la masa madre y la biga que he metido dentro han salido genial.

 

[Codizia]

Las recetas de la MC son muy poco exactas, a mí me pasaba igual que a ti cuando la tenía, prima @Codizia . Mi consejo es que busques las de la thermomix y las copies 1:1 en la MC.

Exacto, hoy es la primera y última vez que hago pasta con las recetas de MC.
¿Me puedo bajar las recetas de thermomix y guardarlas en la MC?

 

[Magma]

Exacto, hoy es la primera y última vez que hago pasta con las recetas de MC.
¿Me puedo bajar las recetas de thermomix y guardarlas en la MC?

Creo recordar que puedes crear las tuyas personalizadas pero no me hagas mucho caso, así que podrías. Si no, pues móvil en mano o con libros de recetas como antaño jaja

 

[blanchisserie]

Es de Brød & Taylor, pequeñita porque no tengo mucho sitio (y porque tampoco tengo una panadería). Cabe un bote grande o dos pequeños. Yo la compré en El Amasadero con el descuento de Black Friday, ahora mismo no recuerdo lo que pagué (creo que 134€) pero acabo de mirar el precio actual y está en 149. Se puede graduar entre 5 y 50°. En mi caso tengo una cocina en la que pasas de morirte de calor a congelarte porque no está bien aislada, y la nevera que tenemos es otra carraca que no mantiene una temperatura estable ni a tiros. De momento estoy contenta, la masa madre y la biga que he metido dentro han salido genial.

muchas gracias!! me lo miro ya!!