La situación con tu hermano parece difícil de entender, pero leyéndote me da la impresión de que tu hermano actúa así porque sabe que no va a tener problemas actuando así. Sabe que tus padres van a tragar, que su mujer va a tragar y que tu también porque sois racionales, no queréis conflictos y deseáis la paz familiar. Por lo tanto, si él se comporta de esa manera por su enfado, no va a obtener ningún perjuicio porque todo va a seguir igual. Su mujer, sus hijos tendrán acceso a tus padres y sus ventajas y él, indirectamente también.
Yo tengo un familiar así. El resto, hacemos esfuerzos por la paz familiar, pero esta persona, de vez en cuando, monta algún follón: Siempre centrado en como se siente, como lo tratamos, el daño que le hacemos... Como tu hermano. Y se lo permitimos. Sí, nosotros también se lo permitimos por la paz familiar, y tragamos. Lo mismo algún día dejamos de tragar, pero, por ahora, la paz familiar del clan es más importante. Y creo que así funciona en muchas familias.
Mi familiar y tu hermano tienen en común esa falta de flexibilidad en lo que ellos creen como deben ser las cosas.
Creo que tú poco puedes hacer porque es un problema de tus padres, de como se ha establecido la relación entre ellos y tu hermano. Ha evolucionado así porque ellos no quieren conflicto con su hijo y hacen todo el esfuerzo por comportarse bien con él y ser generosos con la esperanza de que él comprenda su error. Y es eso lo que él no desea, comprender su error. Y buscará mil excusas para tener razón. Y aunque tenga delante de los ojos la buena actitud de tus padres y su generosidad no va a cambiar por ello, porque eso sería darles la razón. Es un círculo vicioso que sin conflicto no va a tener salida. Pero tus padres no quieren conflicto.
Si te preocupa mucho o te daña la situación, pregúntale a un psicólogo, que sabrá mejor captar los entresijos del asunto y valorar dónde se pueden poner los límites.